Description Jamon Iberico By PacoJamon Cebo de Campo con Hueso Alimentacion Cereales Curacion 36 meses Gluten Free Ningun Jamon ni Paleta trae la pezuna regulacion USDA Precinto color Blanca Peso aprx 15 a 18 lbs El jamón ibérico de la empresa Blázquez que indica ser “50% raza” tiene varias características y cualidades que lo diferencian. Aquí te presento algunos aspectos importantes: Proporción de Raza Ibérica: Al ser 50% ibérica, proviene de cerdos que tienen al menos esta cantidad de sangre ibérica. Esto influye en las características organolépticas del jamón. Sabor y Aroma: Aunque no es un jamón de 100% raza, el producto todavía conservará un sabor y aroma distintivos de la raza ibérica, que es conocido por ser más intenso y complejo que otros tipos de jamón. Los matices de sabor variarán según la cría y la alimentación del cerdo. Curación: La empresa Blázquez suele seguir procesos de curación tradicionales que pueden variar entre 24 y 48 meses, lo que permite el desarrollo de un sabor robusto y una textura adecuada. Textura: Los jamones ibéricos tienden a tener una textura jugosa y un veteado prominente de grasa, lo que contribuye a su suavidad y untuosidad al paladar. Proceso de Alimentación: Aunque la alimentación de estos cerdos puede variar, en general, se busca que los cerdos tengan acceso a una dieta natural que puede incluir bellotas, pasto y cereales, lo que influye en la calidad del producto final Este tipo de jamón es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un producto ibérico de calidad a un precio más accesible que los jamones de 100% raza ibérica, manteniendo un balance entre sabor y calidad.
