Description La carne de lagarto ibérico de bellota se caracteriza por su terneza, jugosidad y sabor intenso. Tiene una infiltración de grasa intramuscular que le da una textura marmoleada y un sabor distintivo, lo que la convierte en un manjar apreciado por los amantes de la gastronomía española. El “lagarto” del cerdo ibérico es un corte específico que proviene de la parte lateral del cerdo, cerca de la panceta. Este corte es apreciado por su jugosidad y sabor, y es más conocido por su textura tierna y su delicado equilibrio entre carne y grasa. El lagarto se utiliza a menudo en la preparación de platos a la parrilla o a la plancha, y se puede encontrar en numerosas recetas tradicionales españolas. Además, se le considera un ingrediente versátil que puede ser marinado o combinado con diferentes ingredientes para realzar su sabor. Su popularidad se debe a la calidad de la carne del cerdo ibérico, que es famosa por su infiltración de grasa y su sabor característico, gracias a la alimentación del cerdo, que a menudo incluye bellotas. 2 l b aprox Se envia congelado
